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野生品種是隔一年結一次果，屬於珍稀品種。與一般的嫁接改良品種不同，野生品種的桂圓果實稍小，肉稍薄，但甜度很好，具有天然的濃鬱香味，口感很好，成色極佳，屬於桂圓肉中的極品。	家養龍眼肉

上乘的桂圓肉是天然曬乾的品種，是在太陽底下慢慢曬干而成的，不添加任何輔料（包括糖）。桂圓肉會因桂圓本身的糖分不同有一定的色差，最好的桂圓肉顯金黃色，有時候因為糖分大（乾旱等原因）會顯得有些偏暗，另外，這還和桂圓的加工工藝和桂圓的採摘時間有一定關係，批與批之間可能會有的色差。

辨識硫磺熏過的桂圓

硫磺的作用：因為硫磺能起到漂白、防腐、保鮮等作用。在水果類中，從已發現的案例和水果的屬性來分析，除桂圓外，還被用於荔枝的保鮮等同等效果上。請注意：硫磺的作用是漂白，而不是增加某種顏色。有些無良的廠家就用這個來漂白饅頭、一次性筷子、竹筍等等。

和生曬的桂圓不同，硫磺熏過的桂圓是烘烤出來的，這種桂圓的顏色非常白，色澤也很好看，這麼做主要為求個好賣相，很多從越南和泰國過來的桂圓都採用了這種加工方法來進行漂白。

磺熏過的桂圓有嚴重超標的二氧化硫殘留量；食用者會出現頭暈、嘔吐和腹瀉等中毒症狀，對身體是有害無益的。

辨別方法：用硫磺熏過的桂圓顏色發白，顯得”白乎乎“的，樣子顯得透亮，顏色很整齊。味道也很容易被“嗅”出來，這種桂圓會有一股硫磺味，顯酸味，不好吃，因為它會“敗了龍眼特有的清香味”。只要用手搓一搓，在手上就會留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圓則沒有這些特點。

為什麼要加糖？難道是甜度不夠？還是要增加顏色？答案都不是。給桂圓加黃糖不是增甜，也不是增色，而是增重！因為黃糖的顏色與桂圓相差不大，消費者很難看出來。黃蔗糖是什麼價錢？桂圓是什麼價錢？說到這您也明白了吧。

鑒別方法：黃糖桂圓的鑒別也不難，因為黃糖的味道和桂圓的甜味還是很不一樣的，會顯得甜得發膩，而且，桂圓的清香味道會顯得很淡。

另外，只要將桂圓抓在手裡握一會，就能感覺出來。如果桂圓摻糖，手會粘乎乎的。生曬桂圓如果曬得不太干，也會稍有沾手，但絕對不會是粘乎乎的那種感覺。


果園的地理位置	大新縣	德天瀑布	名仕田園風光

這是果園一角的俯視圖，樹叢中的小屋就是農民父母在果園的住處。他們每年大概有2-3個月的時間會住在這裡。	果園實景--果園看通往外面的唯一出口	龍眼果的花苗	果園實景-果樹叢中，放養的土雞

剛刚下崗的時候，父親真正體驗到了從來没有過的人間冷暖，而更多的，是無奈。那時候，弟弟和我都還在千裡外的他鄉上學，母親一直在家鄉的地裡忙碌，整個家本來就靠着父親一個人微薄的工資維持着。當父親來信告訴我們兄弟俩，说家裡一切都安好的時候，他已經開始了另一種生活：拉過客運三輪車，開過出租，當過臨時司機，還給一些小企業做過零工。這是很難相象的：曾經給國有企業辛辛苦苦做了幾十年，幾乎献出了自己一生，到頭來會有這樣一個結局。

後來，父親到了開墾果園的緣由。當時我們兄弟倆正在離家千裡外的地方念書，這壓力可想而知。父親由於過於老實、本分，始終學不來如何去做生意。而做其他的事情，根本就沒法維持家裡的開銷。直到現在，父親看著這片有將近2000棵龍眼樹的園子時候，還在感慨萬分：果園剛開墾的時候，全靠鄰近的親戚朋友自願來幫忙，他們有的連飯都回自己家吃，不要任何報酬，有空就過來幫著挖樹坑，人多的時候有幾十個人一起在地裡忙活。想著這場景父親總熱淚盈眶，這是一種很淳樸的感情。直到現在，每年果子成熟，父親總忘不了給鄉裡鄉親送去。果園裡放養了好多土雞，逢年過節都會挨家挨戶給鄉親送去，而很多都會原封不動地退回來。“因為鄉親們看著你們長大，不願看著你們挨餓，這份心咱們得記住！”

父親為人正值慷慨。在自己還比較寬裕的時候，的確幫了不少有困難的鄉鄰，為此贏得了尊重。那麼多年來，不管有沒有人看護著園子，鄰裡鄉親都不會自己進園裡來吃一顆果子。當然，也有不少的親戚朋友因此離我們更遠，這就是生活，誰都會有自己的難處。
　

最困難的時候已經過去了，果園已經從最初的幾百棵擴大到現在近兩千棵。靠著父母親的勤勞和努力，使得我們兄弟倆能夠順利完成了學業，這是我們的福分。

隨著果樹的長大，父母親也日顯衰老了，果園已經成為他們生活中不可缺少的一部分，這是他們的事業。比起喧囂的都市，他們更留戀這鄉間的恬靜。

　